Как приготовить Царскую пасху по рецепту Екатерины II смотрите на этом видео.

Для нее берем

Творога жирного 1 кг

Масла сливочного 200 грамм

Сахара 100 грамм

Яиц 5 штук

Как наполнитель – изюм, цукаты, миндаль, курага, грецкие орехи

 

 

 

Для приготовления Царской пасхи (смотрите видео) вместо творога можно использовать сливочный сыр. В таком случае будет очень нежный вкус. Масло сливочное необходимо предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. При подогревании на плите не довести до кипения, так как яйца могут свернуться. Снимать с плиты при появлении первых пузырьков. Для однородности массы для пасхи царской по рецепту Екатерины II все протирают через сито, например. Наполнитель измельчают и перемешивают. Для того чтобы не прилипла творожная масса к форме используйте марлю. Желательно для выхода лишней жидкости из Царской пасхи использовать гнет.