Очень часто возникает вопрос о сроках посева овощей. Начинающих огородников интересует, какая температура необходима для выращивания тех или иных овощей, при какой температуре растение может погибнуть. Постольку для каждой местности существуют свои сроки посева, то лучше всего при выращивании овощей ориентироваться на особенности роста и развития каждого растения.

 

Почти повсеместно хорошо удаются холодостойкие культуры - сельдерей, петрушка, укроп, морковь, редис, свекла, бобы, горох, многолетние луки, капуста. А вот огурцы, томаты, дыни, баклажаны, перец прекращают рост при понижении температуры, а при заморозках, даже кратковременных погибают. Так же не во всех районах можно получить урожай позднеспелых сортов этих овощей. Так при коротком лете и значительных перепадах температур успевают созреть лишь скороспелые сорта. Это относится и к позднеспелым сортам лука и чеснока. То есть единственным выходом будет использование укрытий.

 

Оптимальные температуры для выращивания и определения сроков посева овощных культур. В помощь начинающим огородникам.  

Арбуз. Семена прорастают при +18˚С, для роста +30 - +35˚С. рост задерживается и останавливается при +15˚С и ниже. Всходы гибнут при температуре ниже 0, а взрослые растения при +3˚С.

Баклажан. Прорастает +22˚С,развитие +20- +30˚С. При температуре выше +28˚С и ниже +13˚С длительное время растение останавливается в росте, опадают цветы и завязи.

Бобы. Для семян +3˚С, для роста +20˚С. При +25˚С опадают завязи. Переносит заморозки до -4˚С.

Горох. Прорастание +2 - +6˚С. Заморозки до -6˚С переносит, но только если они кратковременные. В жару может сбрасывать цветки.

Дыня. Для семян +16˚С, для роста +25- +35˚С. при температуре ниже +15˚Сперестает расти, а при 0˚С гибнет.

Кабачки, патиссоны, тыквы. +10˚С - для семян, +25- +35˚С - для растения. Наименьшая +12˚С. При морозе гибнет.

Капуста. Может прорастать даже при +3˚С. Но все же оптимальная около +20˚˚С. такая же подходит и для развития. Взрослые растения переносят заморозки до -7˚С. переносит и кратковременные заморозки закаленная рассада. Но если холодная температура от +3 до +12 ˚С долго воздействует на молодое растение (3-4 листа), то могут появиться цветоносы. При высоких температурах рост может приостанавливаться (особенно у цветной и брокколи) и урожайность снижаться.

Морковь. Прорастает при +4˚С, оптимальная температура для роста +15 - +22˚С. корнеплоды повреждаются при понижении ниже 0˚С, а вот всходы выдерживаю заморозки до -4˚С. взрослые растения переносят -7˚С .

Огурец. +13- +15˚С для семян. Растет при +25- +30˚С. Опадают цветки и прекращается рост +13˚С, при +8С загнивают семена в грунте, растение гибнет от болезней. Так же не растет и не плодоносит при повышении за +40С. во время заморозков гибнет.

Пастернак, петрушка, сельдерей. Семена прорастают при +2- +4˚С, а для взрослых растений +15- +20˚С. Выдерживают заморозки всходы до -4˚С, взрослые -7˚С.

Перец. Теплолюбивый, хорошо прорастает от +18˚С, но лучше выдерживать +25˚С. для роста необходимо +20- +25˚С, а уже при +13˚С, процессы в растении замедляются, при +0,5˚С гибнет. При перегреве грунта осыпаются завязи и цветки, так же останавливается развитие.

Ревень. Для прорастания семян и роста оптимальная температура +12 - +15˚С, но прорастает и при +3˚С. Корень зимует при -30˚С, поэтому зелень у ревеня появляется очень рано, почти из-под снега.

Редис, редька, репа. Сеять при +8˚С, хотя всходы переносят -4˚С. Но может при длительном воздействии холода и перепадов температуры стрелковаться. Для взрослых растений редиса оптимальными будут +18- +20˚С.

Салат. Переносит заморозки до -5˚С, растет при +5˚С. Но лучше всего удается когда +15- +20˚С.

Свекла. Так как при длительном снижении температуры образует стрелковые побеги. То требования к температуре во время посадки будут выше, чем у других холодостойких овощей. Сеять только при прогреве почвы от +6˚С, лучше обработанными, но не поключившимися семенами. Оптимальными для роста будут +15- +25˚С. Всходы повреждает мороз за -3˚С.

Томат (помидор). Теплолюбивая культура, требующая для прорастания семян +20- +25˚С (минимально +12˚С). хорошо растет помидор при дневной температуре коло +24˚С, ночной +18˚С. при повышении опадают бутоны, при понижении до +15˚С перестают цвести, а ниже +10˚С расти. Томаты гибнут когда градусник опускается за отметку +2˚С.

Укроп. Прорастает при +3˚С, растет +15- +20˚С.

Фасоль. Ее не сеют рано. Семена при холоде и повышенной влажности загнивают в почве. Всходы будут лишь при +15˚С. гибнут при малейшем морозе. Хорошо растет и развивается при +18- +25˚С. если долго стоит засуха и жара, то опадают листья. Если же долго прохладно, то фасоль начинает болеть.

Чеснок. Более устойчив к холоду, чем лук. Переносит заморозки до -4˚С. озимые сорта зимуют под снегом, а вот без укрытия мульчей в сильный мороз могут погибнуть. В начале роста подойдет и +10˚С, а вот при росте зубчиков желательно чтобы было +15- +20˚С. Во время созревания будут оптимальными +20 - +25˚С.

Шпинат. Прорастает при +3˚С, растет +15˚С.если выше +20˚С, то отмечается стеблевание. Выдерживают всходы шпината кратковременный мороз до -7˚С.

Щавель - растение хорошо зимующее под снегом, холодостойкое. Семена дают ростки при +3˚С. Но оптимально для роста все же считается температура +15- +23˚С. Листья переносят заморозки до +6˚С. с наступление жары дает цветоносы. Так же увеличивается содержание щавелевой кислоты.

Лук. К теплу малотребовательный, но при долгом воздействии низких температур склонен к стрелкованию. Чернушка прорастает при +7˚С. но при выращивании через рассаду чернушке создают условия с +18- +24˚С . После всходов снижают. При выращивании лука на зеленое перо для роста поддерживают +16 - +20˚С.
Лук-батун. Хорошо переносит зиму и выдерживает до -10˚С. прорастают семена при +3˚С, листья отрастают +1˚С, но оптимальны для семян, роста и развития все же условия от +15- +24˚С.
Лук многоярусный. Благоприятными будут +10- +15˚С.