Как вырастить базилик? Мы задаемся этим вопросом, когда хотим посадить его у себя на участке, чтобы использовать полезные свойства при употреблении в пищу, а может быть просто для красоты. Ведь это растение имеет не только зеленые листья. Очень декоративно выглядит бордово – фиолетовые листья сорта «Опал».

 

Другие названия базилика – райхон, василек душистый, рейган.

 

Базилик выращивают в первую очередь из-за сильного и приятного запаха, который сохраняется и после высушивания. Это однолетнее растение, высотой от 20 до 70 см. образует очень разветвленный стебель. Например, сорт Юнга при высоте 20 см может достигать в ширину диаметра до 70 см. лист продолговатый или яйцевидный. Цветки розовые или белые собраны в длинные кисти. Цветет почти все лето. Куст может достигать веса 300 грамм.

 

Базилик пришел к нам как лекарственное растение и как пряность. И что интересно, разные сорта имеют разные оттенки аромата. Это может быть анисовый, лимонный и даже перечный запах. Потому он так активно используется в консервировании и просто в приготовлении пищи – соусов и паштетов, фарша и рыбы, спагетти и пиццы. В Азии добавляют в чаи и другие напитки. Правда с картофельными салатами он не сочетается. А так все зависит часто от полета вашей фантазии и вкусовых пристрастий. Так же применяется в народной медицине от головной боли, как спазмолитическое средство. Рекомендован благодаря своим свойствам при болезнях мочевыводящей системы и простудах.

 

Базилик однолетнее растение. Требования при выращивании к температуре такие же как у наших постоянных жителей грядок – у помидора и перцев. То есть только на юге сеют в открытый грунт. А вообще часто сначала проводят посев на рассаду (конец марта – начало апреля), а уже потом проводят посадку в открытый грунт где-то с начала мая (для севера чуть позже).

 

 

Ряды размещают через 30-40 см. а растения через 15 -20 см. при посеве семена заделывают на глубину 1,5 см. Грунт любит не плотный, плодородный. Требователен к свету и влаге. В начале роста можно провести подкормку комплексным удобрением. А все же лучше применять жидкое зеленое удобрение. Оно является наилучшим для зеленых и пряных культур. Отлично растет в горшках, подходит для балконов и подоконников. В тени дает меньше зелени и не такой ароматный.

 

При выращивании базилика на срез и сушку обратите внимание, что заготовка проводится во время цветения. Погода должна быть солнечной и сухой. Убирают всю зеленую часть без низа побегов. Это примерно на высоте не ниже 10 см от почвы. Сушить под навесом, в тени. Для получения масла базилик перегоняют свежим. Хранить в герметичной посуде. Часто для домашнего потребления зелень базилика засаливают. Так аромат будет более сильным.

 

Базилик обладает еще одним отличным свойством, которое говорит о необходимости выращивать его на своем огороде. Он может стимулировать рост находящихся рядом растений, выделяя биологически активные вещества, отпугивать мух и клещей.