При выращивании баклажан часто называют «синий» за распространенный цвет. Но он может иметь белые, красные, коричневые и даже разноцветные плоды. Баклажан способен понижать уровень холестерина в крови, применяется при болезнях печени, склерозе сосудов, подагре.

Выращивая баклажан учитывайте что это теплолюбивое и светолюбивое растение. Семена прорастают при температуре 20-25°С, а при температуре ниже 13°С рост растения останавливается. При затяжной жаре (выше 30°С), сухости, недостатке влаги опадают цветки и бутоны. Но так же отрицательно действует на плодоношение понижение5 температуры и избыток влаги.

 

Почвы для выращивания баклажанов предпочтительны легкие, плодородные. Участки солнечные и защищенные от ветра. На тяжелой, склонной к образованию корки почве, рост баклажан может приостанавливаться.

 

Баклажан размещают после моркови, бобовых (кроме фасоли), лука, зелени, огурца, капусты, кабачка. Не ранее третьего года после внесения свежего навоза. Это необходимо учитывать при планировании севооборота. До посадки рассады баклажан можно вырастить под пленкой ранние скороспелые культуры. Посев прямо в грунт затягивает получение продукции, растение не может в полном объеме раскрыть свои возможности. А иногда делает невозможным получение плодов баклажан.

Высаживание рассады баклажан проводят при прогреве почвы выше 15°С. Лучше ком не разрушать, так как рассада плохо приживается. Расстояние между растениями 30-35 см, расстояние между рядами 40 см. Для сильнорослых сортов используют схему 60см на 60см.
Баклажан при выращивании очень отзывчив к высокоплодородной почве. Требует азота больше чем перец и помидор. Но при его излишке растение склонно к усиленному развитию зеленой массы в ущерб плодородию. Повышает сопротивляемость к болезням калий. Благодаря фосфору баклажан получает ускорение в созревании плодов, а недостаток этого элемента приводит к осыпанию цветков и завязей.

 

С весны вносят перепревший навоз 5 кг на кв.м. или 25г аммиачной селитры, 40г суперфосфата, 15г калийного удобрения. Проводят подкормку в фазе 2-3 настоящих листьев перебродившим пометом или коровяком. При их отсутствии баклажан подкормить нитроаммофоской 50 г на 10 л воды. Подкормку повторить через 7-10 дней. Если рост слабый, то баклажан подкормить третий раз смесью мочевины 2 г, суперфосфата 40 г, калия 50 г на 10 литров воды. После подкормок растения обязательно поливают, чтобы смыть удобрения с листьев.

Баклажан при выращивании поливаю по необходимости по 25 литров на кв.м., поддерживают нормальную влажность, но не допускают застоя воды. Часто рыхлят, чтоб не было корки. Плоды убирают по мере созревания, не допускать их старения, что приводит к огрублению мякоти.