(овощные блюда)
Листья капусты можно начинять различными начинками. Вот один из вариантов.
Капуста
Корень сельдерея, петрушки
Морковь
Лук репчатый
Перец болгарский
Помидоры
Яблоки
Орехи
Растительное масло
Сметана для заливки, можно и сыр для посыпки

Пропорции берем по своему вкусу и количеству листиков капусты. Сначала приварить листики, как мы это делаем для голубцов. Дать немного остыть.

Приготовить фарш. Коренья натереть на терке соломкой или крупными хлопьями. Обжарить до полуготовности. Добавить нарезанный небольшой соломкой перец и маленькими кубиками лук, дожарить вместе с кореньями. Яблоки нарезать соломкой, помидоры небольшими кусочками, орехи измельчить. Все компоненты перемешать, заправить солью, перцем.

 

Подготовленным фаршем начинить капустные листы, завернуть как голубцы и положить на противень, смазанный маслом. Залить сметаной. Если есть желание, то можете посыпать тертым сыром. Отправить запекаться в духовку. При подаче посыпать зеленью.