(сладкие блюда)
Для закрытого пирога с яблоками берем
Муки 3 стакана сахара
Сметаны 100 грамм
Масла сливочного 200 грамм
Сахара 200 грамм
Яблок 1 -1,5 кг
Яйцо 1штука
Тертой булки 30 грамм
Корицы 20 грамм

Со сметаной растирается сливочное масло до пены, постепенно добавляется мука и замешивается тесто. Хорошо вымешанное тесто разделить на две части. Одну раскатать и положить в смазанную сковороду, заводя на стенки тесто в форме бортиков.

Начинка. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Фрукты перемешать с сахаром и корицей.
Тесто, выложенное в сковороду, посыпать тертой булкой и выложить на него подготовленную яблочную начинку. Из второго кусочка теста раскатать второй круг и накрыть им выложенную начинку, защипнув края. Получается закрытый пирог с яблоками. Его сверху необходимо смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при умеренной температуре в духовке.