Щука 500 грамм

Масло сливочное 40 грамм

Сметана ½ стакана

Корень хрена ½ штуки

Уксус 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

 

Очищенную и промытую щуку нарезать порционно, посолить. Хрен почистить, натереть на терке, обжарить на масле. Берем кастрюлю или казан, смазываем обильно дно маслом, кладем кусочки щуки и посыпаем обжаренным хреном. Все заливается сметаной и тушится на медленном огне.

 

Когда рыба будет готова, ее нужно вынуть из жидкости. Из этой сметаны готовим соус. Заправляем ее уксусом, сахаром и сливочным маслом. При подаче на стол кусочки щуки поливают этим соусом, а на гарнир идет отварной картофель.