(сладкие блюда)
В этом рулете лимонной будет начинка.
Сгущенное молоко 1банка
Мука 1 стакан
Сода 1/2 чайной ложки (гашенная)
Яйца 2 штуки
Сахар 1 стакан
Лимон

Яйца и сгущенное молоко тщательно перемешать в однородную массу. Добавить гашеную соду, муку и вымешать. На горячий смазанный противень (лучше застеленный промасленной бумагой) вылить тонким слоем подготовленное для рулета тесто. Выпекать при температуре 200˚С до готовности.

На терке натереть вместе с цедрой лимон, смешать с сахаром. На полотенце выложить горячий корж, смазать лимонной начинкой и свернуть рулетом. Порезать на кусочки.

Можно использовать не лимон, а помазать вареньем, повидлом или джемом.