(сладкие блюда, из муки)
Мантульки это небольшое печенье. Для него потребуется
Мука 400 грамм
Масло сливочное 200 грамм
Сахар 1 стакан
Желтки 4 штуки
Миндаль 200 грамм (орехи)

 
Масло сливочное растопить и влить в просеянную муку. Миндаль ошпарить. Очистить шкурку и подсушить на сковороде или в духовке. Затем измельчить. Сахар растирается с желтками, вводиться миндаль, и масса выливается в муку с маслом.

 
Тесто необходимо вымесить и раскатать в пласт толщиной пол сантиметра. Специальными формочками вырезаются фигурки. Если их нет то порежьте ножом на квадратики или вырезайте кружочки стаканом. Но лучше делать печенья небольшого размера. Их выкладывать на смазанный противень или покрытый промасленной бумагой. Верх каждого печенья смазать размешанным яйцом и посыпать измельченным миндалем. Выпекается около 15 минут.