(овощное блюдо, второе блюдо)

Молодой картофель

Для сухарного соуса:

Масло сливочное 150 грамм

Яйца 2 штуки

Сухари белые молотые 2 столовые ложки (можно натереть черствый батон)

Сок лимона 1 чайная ложка

 

Молодой картофель сварить на пару или отварить в кожуре, а затем очистить. В казан положить немного сливочного масла, картофель и слегка припустить овощ на медленном огне, накрыв посуду крышкой.

 

Приготовить сухарный соус. На сливочном масле обжарить сухари, добавить порезанные мелко отваренные яйца, немного лимонного сока. Солить и перчить по вкусу. Перед подачей на стол молодой картофель полить соусом.