(заварное тесто)

Мука гречневая 2стакана

Сало 80 грамм

Вода 3/4 стакана

 

Муку слегка обжарить в духовке или на сковороде. Положить в кастрюлю и залить подсоленным кипятком, хорошо и быстро помешивая. Должно получиться заварное тесто по густоте как вязкая каша.

 

Сало нарезать соломкой и обжарить, добавить в гречневую массу, размешать и положить в смазанную форму. Выпекать в духовке 20-25 минут.

 

Подавать лемишку горячей.