Орехи грецкие 2 стакана

Желтки 2 штуки

Сахар ½ стакана

Молоко 1 стакан

Мука 1 столовая ложка

Коньяк (ванилин, любая эссенция)

 

Сахар и желтки растереть, добавить муку, молоко. На медленном огне, а еще лучше на водяной бане уварить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить коньяк или что другое, мелко измельченные ядра грецких орехов, взбить крем до пышного состояния.