(постное блюдо)

Картофель

Капуста свежая и квашенная в равных частях

Лук

Мука

 

Из картофеля приготовить пюре. Обжарить на растительном масле свежую и квашеную капусту вместе с луком. Чтобы испарилась жидкость, при жарке крышкой сковороду не накрывайте. Помешивайте, чтобы начинка не пригорела.

 

В пюре добавить муку, но немного, чтобы пирожки не получились твердыми. На ладони формировать лепешку из картофельного теста, на серединку уложить капустную начинку и заворачивать, формируя пирожок. Их выложить на смазанный лист и поставить запекаться в духовку. Когда пирожки подрумянятся (готовятся быстро, ведь все компоненты уже не сырые) их нужно выложить на тарелку лопаткой.