Баранина 1 кг

Фасоль 1 ½ стакана

Лук 2 штуки

Жир 2-3 столовых ложки

Молотый черный перец

 

Из баранины удалить кости, смазать жиром, положить кусок на жаровню или сковороду и запечь в духовке.

 

Фасоль, предварительно замоченную сварить. Лук нарезать кружочками.

 

Когда мясо пустить сок, его нужно посолить, поперчить. Возле куска с одной стороны положить лук, с другой – фасоль. И жарить до готовности. Периодически поливать соком, который будет выделяться из баранины.

 

Готовое мясо порезать на порционные куски и подать с овощами. Поливают соком от жарки.