О пользе тыквы для здоровья и ее свойствах было известно еще до нашей эры. Она не только улучшает обмен веществ, но и очищает организм от шлаков. Соотношение содержания крахмала и сахара меняется в зависимости от степени зрелости. До наступления зимы количество сахара достигает 11% у некоторых сортов, а вот крахмала падает. Есть сорта, содержащие до 60 мг% каротина.

Практически его можно назвать универсальным тестом. Для пиццы, вареников, пахлавы, «Наполеона», чебуреков, пирожков подходит оно, при небольшой корректировке сочетания компонентов. Особенно тем пойдет, кто не может кушать блюда с дрожжами и разными разрыхлителями. Вообще оно было найдено мной при очередном приготовлении торта «Наполеона». Затем я подумала, а что если немного поэкспериментировать, убрать из состава маргарин. Что получиться тогда и куда можно будет использовать. Так постепенно и был получен этот рецепт.

И хотя домашние заготовки на зиму из цветной капусты (рецепты) для нас не совсем традиционные, но стоит попробовать. Как-то раньше я к ним не обращалась. Но в прошлом году у нас столько этого овоща наросло, да такого размера, что и пришлось призадуматься – а что же с ним делать. И когда все было варено - переварено, тушено - перетушено, тут и пришло время рецептов домашних заготовок. На зиму цветная капуста маринованная. Берем один большой кочан, разделяем на соцветия, моем. Толчем 4 зубчика чеснока. Режем кружками среднюю (можно и большую, на любителя) морковь, предварительно ее очистив. Все складываем в емкость. Я отправляю в бидончик эмалированный...

Кто же откажется от вкусных блюд из картофеля? Значение в питании человека этот овощ имеет огромное, ведь не зря же его называют вторым хлебом. А ведь так было не всегда. К нашему столу он прошел длинный путь, было много преград, его запрещали и называли «чертовым яблоком». Но благодаря свойству давать урожай при хорошей обработке почвы и внесении удобрений на одном и том же месте, этот овощ прочно обосновался не только на наших огородах, но и на наших стола.