Салат листовой и другие виды салата считаются витаминной продукцией, лекарственным средством- улучшающим пищеварение, мочевыделение. Как диетический продукт салат рекомендуют при диабете, гастрите, язве желудка.

 

 

Салат- холодостоек, может расти при 5°С, переносит заморозки до -5°С. Лучше растет при 15-20°С. Но при условии длительного холода, засухи, жары салат быстро образует цветоносные стебли.

 

Салат – светолюбивая культура, поэтому не стоит размещать в междурядьях сада. Любит он также влагу, так как имеет большую (испаряющую влагу) поверхность листьев. Предпочитает супесчаные и легкосуглинистые почвы.

 

Салат можно сеять первой культурой перед такими овощами как томат, огурец, картофель, редька, капуста. В качестве уплотняющей культуры салат сеют в междурядьях поздних сортов моркови, петрушки, томата, сельдерея. Салат выращивают второй культурой после уборки ранневесенней зелени, лука, редиса.

 

Салат необходимо высевать с расстоянием между рядами 15-20 см, а в ряду 4-5 см. Для кочанного салата между рядами 25см, в ряду- 20см. Чтобы обеспечить конвейерное поступление продукции салат высевают через каждые 2 недели.

 

Салат поливают умеренно. За сезон обычно проводят до 4 поливов. Кочанный салат требует более редких, но обильных поливов. Лучше поливать утром, чтоб до ночи лист обсох. Это способствует уменьшению заболеваемости растения. Почву после полива рыхлят 1-2 раз на глубину до 8см, а затем на глубину до 5см.

 

Только на бедных почвах допускается одна ранняя подкормка салата в фазе двух листьев мочевиной не более 4г на кв.м, но лучше азотом не подкармливать.

 

Салат относится к овощам с высоким содержанием нитратов. Поэтому под него не стоит вносить азотные удобрения больших доз. Больше азота содержится в стеблях и черешках. Перед употреблением эти части опускают на час в воду.