(блюда из муки)

Вареники традиционное блюдо, а готовить их можно с разными начинками, например, капуста вместе с грибами.

Для теста:

Муки 3 стакана

Воды ¾ стакана

Яйцо 1 штука

Соль ½ чайной ложки

Для начинки:

Капуста квашенная 300 грамм или свежая 1 кг

Грибы сушенные 100 грамм (свежие 300 – 400 грамм)

Лук 2 штуки

Масло сливочное 2 столовые ложки

Перец молотый черный

Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто. 

Приготовим начинку для вареников из капусты и грибов.

Сначала отварить грибы. Отцедить и мелко нарезать.

Свежую капусту очистить, обмыть, нашинковать (квашенную отжать) и тушить до готовности с добавлением масла сливочного и бульона от грибов. 

Лук мелко порезать и обжарить на масле. Добавить грибы, и еще жарить 5 минут. 

Тушенную капусту, грибы с луком смешать, посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть.

Из теста готовим вареники привычным вам способом наполняя подготовленной начинкой. 

Отварить вареники с капустой и грибами. Откинуть и смазать маслом.