Капусту нашинковать, обжарить до готовности. Можно взять квашенную капусту. В конце добавить лук, пассерованный на растительном масле. Посолить, поперчить по вкусу. Пока начинка остывает, приготовить любое тесто на вареники. Тесто раскачать, нарезать квадратиками, налепить вареники, отварить. При подаче на стол их посыпать зеленью петрушки, укропа.
