(мясное блюдо)

Свиная грудка 500 грамм

Картофель 1 кг

Смалец 2-3 столовых ложки

Лук 2 штуки

Перец молотый черный

Свиную грудинку помыть, просушить. На сковороде с разогретым жиром жарить со обоих сторон до готовности. Периодически переворачивать и поливать жиром, который будет выделяться. Огонь сильно не включать. 

Картофель и лук очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками (1 см). Обжарить на жире отдельно друг от друга, чтобы была румяная корочка. Солить по вкусу. В конце смешать.

Приготовленную грудинку нарезать порционными кусками, выложить в глубокую посуду (кастрюлю, сотейник). Посыпать мясо перцем и сверху выложить овощную смесь. Залить соком, который останется от обжарки грудинки и отправить на 10 минут в духовку. 

Подавать на стол в горячем виде.