( первые блюда)

Капуста цветная

Картофель 3-5 штук

Зелень укропа и петрушки

Масло сливочное 2 столовые ложки

 

Цветную капусту разделить на соцветия, выдержать в подсоленной воде, промыть и отварить. Картофель очистить и отварить, протереть в пюре.

 

Есть два варианта. Можно протереть и капусту. Два пюре развести отваром из капусты, посолить, заправить маслом сливочным по вкусу, посыпать зеленью при порционной подаче.

 

А можно в отвар капусты добавить протертый картофель, сливочное масло, рубленую зелень Подавать суп горячим. У вас будет густой отвар с соцветиями капусты.