(блюдо из мяса)

Существует много рецептов приготовления блюд из рубленого мяса. Например, котлеты (сиченыкы).

Говядина 600 грамм

Яйца 4 штуки

Сухари 2 столовые ложки

Масло сливочное 2 столовые ложки

Лук 2 штуки

Перец молотый горький

Соль

Мясо нужно пропустить через мясорубку или посечь ножом. 

Лук нарезать мелко, обжарить на масле. Яйца взбить и влить на сковороду с луком. Поджарить слегка омлет и добавить в мясо.

Мясную массу снова посечь или пропустить через мясорубку. Довести до вкуса перцем и солью. Сформировать котлеты, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. 

Обжарить до готовности на разогретом масле.