(сладкое блюдо)

Это блюдо относится к украинской кухне. 

Мука 2 стакана

Яйцо 1 штука

Молоко 4 столовых ложки

Мед в тесто 1 столовая ложка

Мак в тесто 1 столовая ложка

Масло сливочное 1 столовая ложка

Сода ½ чайной ложки 

Соль

Для поливки:

Мак 3 столовых ложки

Вода ¾ стакана

Мед ½ стакана

Муку просеять. С медом и щепоткой соли растереть яйцо, добавить гашенную (лимонной кислотой, уксусом) соду, мак, молоко, масло и с этой смесью замесить тесто. 

Тесто должно быть крутое, чтобы можно было раскатать в пласт толщиной 2,3 – 3 мм. На смазанный противень выложить лепешку и проткнуть ее в нескольких местах вилкой. Если жаровня маленькая, то выпекайте несколько тонких коржей. 

Испеченный шулики вынимают из духовки и ламают на кусочки. Заливают медово-маковой подливой и перемешивают, чтобы хорошо пропитались.

Приготовление поливки.

Мак замочить. Отцедить и растереть в ступке, постепенно добавляя холодную кипяченую воду. Путем такого растирания будет получено маковое молоко. Затем довести медом и добавлением оставшейся воды до вкуса. Хорошо размешать и залить шулики.