Салат из огурцов в сметане готовят из 
12 огурцов,
3 желтков,
¾ стакана сметаны,
1 столовой ложки уксуса,

перец и соль по вкусу.

Свежие огурцы обчистить, нарезать кусочками и немного посолить. Сметану, желтки, уксус, перец растереть. Поливаем этой смесью салат.