(блюдо из дрожжевого теста)

Если вы научитесь делать дрожжевое тесто, то ассортимент вашего  стола пополниться новыми вкусами. Например, приготовьте пирог черниговский.

Мука 6 стаканов

Дрожжи 20 грамм

Яйца 5 штук

Сливки 2 стакана

Сахар ½ стакана

Миндаль 20 грамм

Изюм 100 грамм

Масло сливочное (маргарин) растопленный ½ стакана

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. С сахаром разотрите яйца. В теплых сливках (сливки жидкие, не густые жирные) развести дрожжи, дать постоять 15-20 минут и влить в яичную смесь. Так же туда ввести часть толченого миндаля. В просеянную муку влить жидкость и замесить не крутое тесто. Растопленное масло добавляем под конец замешивания. Тесто должно не прилипать к рукам. Но и чтобы не получилось слишком твердым.

Поставить тесто в теплое место и накрыть емкость пищевой пленкой, салфеткой. Когда оно поднимется, приступаем к изготовлению пирога черниговского. Раскатываем тонкий пласт и выкладываем на смазанный противень. Пусть снова подойдет. 

Подготовьте пока начинку.

Промытый и просушенный изюм порубить, добавить немного сахара и миндаля. 

Пласт поднявшегося теста смазать яйцом (оставить немного яйца), положить начинку, поколоть вилкой и отправить печься в духовку.