(блюда из муки)
Гречневая мука 2 муки
Пшеничная мука 1 стакан
Молоко 1,5 стакана
Воды 1,5 стакана
Яиц 3 штуки
Сметаны 1 стакан
Дрожжей (брикетных, сухих меньше) 25 грамм
Соли ½ чайной ложки
Масла сливочного 25 грамма

Гречневую муку развести теплым молоком, ввести дрожжи и растворить. Жидкость должна быть не горячей, примерно температуры тела. Оставить для брожения. Примерно через 1,5 часа добавить пшеничную муку, сметану, растертые желтки, соль. Размешать, чтобы масса была однородной.

 
Когда тесто всего простоит 3 часа. Ввести взбитые в пену белки, перемешать осторожно. Как только поднимется, выпекать оладьи.