(овощное блюдо)

Уже собран урожай овощей, которые смогут сделать наше меню разнообразным в течении зимы. Обратите внимание на морковь. Из нее можно приготовить много полезных и вкусных блюд.

Морковь 1 кг

Яйца 3 штуки

Мука 2 столовые ложки

Сухари пшеничные молотые 1 стакан

Сметана ½ стакана

Масло сливочное 3 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Для подливы:

Яйцо 1 штука

Молоко ½ литра

Сахар 2 столовые ложки

Для приготовления бабки морковь помыть, очистить и натереть. Вместе с сухарями слегка обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла. Снять с огня, чтобы немного остыло.

Растереть желтки с сахаром, добавить в морковь. Туда же отправить сметану, остаток масла, муку, соль. Все перемешать.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно ввести в подготовленную массу. 

Смазать форму и выложить морковное тесто. Отправить в духовку. В зависимости от толщины слоя выпекаться может до часа. 

Когда морковная бабка будет готова, нарежьте порционные куски и перед подачей полейте подливой.

Приготовление подливы. 

С сахаром растереть яйца. Молоко довести до кипения, влить в взбитую массу, активно помешивая. Заварить. До необходимой густоты можно довести на водяной бане, постоянно помешивая.