(мучные блюда)

Кажется, что еще можно приготовить из сала. А вот, например, коржики из шкварок.

Шкварки 400 грамм 

яйца 2 штуки

Мука 2 стакана

Тмин ½ чайной ложки

Соль по вкусу (до 1 чайной ложки)

Сода 1 чайная ложка (погасить уксусом или лимонной кислотой)

Шкварки (выжаренное сало) мелко посечь и добавить гашенную соду, соль, желтки. Замесить с мукой тесто дать постоять минут 5.

Раскатать толщиной 5 мм, вырезать коржики.

Отдельно взбить в пену белок. Коржики, выложенные на смазанный противень, смазать белком и посыпать тмином. Поколоть тесто вилкой и отправить выпекаться в духовку минут на 15.