(блюда из капусты, овощные блюда)
Капуста белокочанная свежая 1 кг
Масло сливочное 2 столовые ложки
Яйца 3 штуки
Сухари молотые 3/4 стакана
Сметана 1/2 стакана
Молоко 3/4 стакана
Лук 1 штука
Сахар 1 чайная ложка
Перец молотый горький

Капусту нашинковать и отварить в молоке до готовности. Охладить, пропустить через мясорубку или сбить в блендере. Ввести в капустную массу растертые с сахаром желтки, сухари молотые, разогретое сливочное масло, молотый перец, слегка обжаренный лук и взбитые в пену белки. Все перемешать и выложить в форму, например, деко, смазанное маслом. Запечь в духовке.

При подаче полить сметаной.