Передача «Заметки из провинции»  рассказывает об выращивании арбузов в Астрахани. Астраханские арбузы известны давно. Кроме пользы и отличных вкусовых качеств они стали основой для новых сортов, богатых на каротин, более сладких и перспективных. Вместе с ведущими вы приготовите по рецептам три необычных блюда из этой сладкой ягоды, узнаете, чем же отличается желтая мякоть от привычной нам красной.

В Индии его называют «арбуз», в Турции «карпуз», в Иране «харбаза». Прежде чем стать астраханским, да и вообще попасть в Россию, эта полосатая ягода прошла путь длиною в 4тысячи лет. Впервые арбуз стали выращивать в Африке. Еще в Древнем Египте он красовался на стенах гробниц фараонов. А вот российскую столицу он начал покорять лишь в 16 –том столетии. 

Астрахань можно с уверенностью назвать арбузной столицей России. Волжские бахчеводы говорят, что здесь ягода растет особенно крупной и сочной. В давние времена, арбуз размером меньше 49 см шел на корм скоту. К столу подавали аршинники (размер больше 72 см), безвершковые ( не меньше 65 см), половинки (63 см) и беспалые (не менее 49 см). Вот таких размеров достигала эта бахчевая культура. Астраханские арбузы всегда славились своими размерами и сладостью. При Петре Первом за ними закрепилась репутация царского блюда. 

Именно в этих местах, в Камызяке, находится Государственное научное учреждение Всероссийский НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства, которое занимается выведением новых сортов. Вы познакомитесь с его последними достижениями, а именно сортами арбуза Грааль, Африканец, Лидер. Ягода с желтой мякотью отличается повышенным содержанием каротина и подается даже в ресторанах. Ведущие передачи «Заметки из провинции» покажут приготовление и рецепты трех блюд из арбуза. Но и в свежем виде эта ягода очень полезна. 

А вы знаете, что в России есть музей арбуза? Хотите узнать, где он находится и почему, смотрите видео «Заметки из провинции», Астраханские арбузы. 

Смотреть бесплатно видео онлайн – Заметки из провинции, астраханские арбузы